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玉米穗腐病與黃曲霉毒素的關系？速速科普起來！
玉米穗腐病作為玉米的一種常見病在中國所有的玉米種植區均有不同程度的發生。尤其在某些降水慢的品種上，一旦遇到秋季多雨或蟲害多發的情況下，穗腐病的發生相應會發生的比較嚴重，甚至個別易感穗腐病的品種，在正常秋季的情況下，發病依然居高不下。
一旦發生穗腐，不僅對產量影響極大，對于糧食的收購價格更是有著極大的影響。
在每年的糧食收購的四大指標中，霉變對于糧食的價格影響極大。這種情況，在秋糧收購中及其常見。發生霉變的糧食基本無人收購。即使可以銷售，價格也壓倒最低。例如：正常的糧食收購價格在1元/斤，發生霉變的糧食也就在正常糧價的20%左右，即0.20元/斤。也就是說，在正常穗腐病產生的情況下，農民朋友不僅要承受減產的損失，還要承受糧食價格降低帶來的損失。在穗腐病發生嚴重的地塊，農民朋友不僅賺不到錢，嚴重的反而會有本金不能收回的情況。
穗腐的玉米果穗，也給農民朋友在儲存的時候造成了極大的麻煩。如果和未發病的果穗放到一起，極容易造成其他正常果穗的霉變。如果一穗一穗的挑揀，需要耗費很長的時間及很大的人力。
國家為什么對于霉變的糧食把關這樣嚴格呢？
那是因為一直毒素會在玉米霉變后產生次生代謝產物，即黃曲霉毒素。一旦發現黃曲霉毒素，在正常的食用飼用藥用上，就被嚴格限制。絕對不能使用。據研究表明，玉米、花生是最容易被污染的糧食。
什么是黃曲霉毒素？
“黃曲霉毒素是真菌毒素（約300余種）中的一大類，它于1993年被世界衛生組織的癌癥研究機構認定為1類致癌物?！秉S曲霉毒素是已知真菌毒素中毒性和致癌性最強的。其毒性相當于等量氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡，在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
那么，B1離我們究竟有多遠，據研究表明，在玉米、花生、棉花中經?？梢詸z測到。那么，玉米中的黃曲霉毒素就存在于發生穗腐的籽粒當中。從這一點來說，防住玉米穗腐，就等于防住了黃曲霉毒素。
在這一點上，吉林省鴻翔農業集團一直倡導安全農業的概念。安全農業不只是體現到種子安全上，糧食安全也要體現。從鴻翔種業的高級育種家杜憲章老師的育種方向上，鴻翔種業就杜絕了穗腐病的發生。杜老師培育出的品種，在玉米的苞葉上采取的是中苞葉類的親本作為主要的育種材料。培育出的玉米品種具有降水快，水分低，蟲害少的特點。不僅這樣，在秋季即將秋收時，鴻翔種業的系列品種在秸稈上，果穗都會自然傾斜一定的角度，避免秋季雨水的漫灌。從而，杜絕穗腐病的發生；杜絕黃曲霉毒素的發生。讓農民的種植更安全，更放心。
